子どもが食いつく！肉×じゃがいもの合わせ技「ポテトハンバーグ」レシピ

Instagramで離乳食や幼児食のレシピを発信するうたまるごはんさん。数々のレシピを生み出すうたまるごはんが特にお気に入りなのが、こちらの「ポテトハンバーグ」だそう。

フリージングもOKの幼児食レシピを、『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』(Gakken)よりご紹介します。

※本稿は、 うたまるごはん著、北嶋佳奈監修、淵江公美子監修『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』(Gakken)から一部抜粋・編集したものです。

じゃがいもの食感がポイント！
ポテトハンバーグ

材料（５食分）

牛豚合いびき肉… 200g
じゃがいも（みじん切り）…２個（200g）
玉ねぎ（みじん切り）… 1/2 個（80g）
卵…１個（50g）
片栗粉… 大さじ１
コンソメ（顆粒) … 小さじ１
塩… 少々
オリーブオイル… 適量
トマトケチャップ… 適宜

【point】
卵アレルギーの場合は卵を豆腐大さじ２で代用できます。

作り方

(１) 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600W の電子レンジで３分加熱し、粗熱を取る。

(２)(１)にオリーブオイル、トマトケチャップ以外の材料を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。

(３)(２)を少量ずつ取り、丸く平らに成形する。フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、成形したタネを並べる。
焼き目がついたら裏返し、ハンバーグの1/3 まで水（分量外）を入れてフタをし、弱めの中火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。
皿に盛り、食べるときにお好みでトマトケチャップをかける。

【冷凍方法】
１食分ずつラップに包んで冷凍する。

【解凍方法】
600Wの電子レンジで30〜40秒加熱する。冷たかったら10秒ずつ加熱を追加。